О профессии
Кондитер — специалист, основной задачей которого является приготовление уникальных по внешнему виду и вкусовой составляющей кондитерских изделий, сладостей и десертов. Создает все это кондитер по собственной задумке, используя свои творческие способности.
Кроме любви к готовке, представители профессии имеют хорошее художественное и вкусовое чутье, у них богатое воображение, и они склонны делать свою работу аккуратно и внимательно.
Кондитеры востребованы в кафе, ресторанах, столовых, кофейнях, на кондитерских фабриках, а также они могут заниматься развитием собственного бизнеса.
Направления в работе
- кондитер по тортам и пирожным;
- кондитер по хлебобулочным изделиям;
- кондитер по шоколаду;
- кондитер по печенью;
- кондитер по порционным десертам;
- кондитер по леденцам и карамели;
- свадебный кондитер;
- кондитер по веганским десертам;
- кондитер по диетическим десертам;
- кондитер по пирогам;
- кондитер по мороженому;
- молекулярный кондитер.
Будущая профессиональная среда у кондитера довольно разнообразна. Так, после получения профессии специалист сможет работать в образовательных учреждениях, кондитерских, пекарнях, ресторанах, кафе, гостиницах и кейтеринговых агентствах.
Зарплата
Начинающий кондитер может зарабатывать от 25 000 до 40 000 рублей в месяц в зависимости от региона и компании. Опытный кондитер со стажем работы 5-10 лет может зарабатывать 50 000-100 000 рублей в месяц.
Где учиться
- 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
ЕГЭ
Чтобы поступить на кондитера, на ЕГЭ необходимо сдавать русский язык и профильную математику. Кроме того, нужно будет предоставить результаты экзамена по биологии или химии на выбор.